Σου έρχεται μια λιγούρα? Θέλεις να κεράσεις κάτι πρωτότυπο τους καλεσμένους σου? Ή θες να κάνεις ένα χειροποίητο δωράκι? Τα σοκολατάκια είναι η απάντηση σε όλα! Homemade, χωρίς ζάχαρη και κρέμα γάλακτος, με δικά σου υλικά, χωρίς ιδιαίτερο κόπο και με το δικό σου γούστο.

Είναι πολύ εύκολο να φτιαξεις σοκολατάκια. Ακόμα κι αν είσαι αρχάριος με τη ζαχαροπλαστική, με λίγη φαντασία και μεράκι το αποτέλεσμα μπορεί να γίνει εντυπωσιακό.

Δεν θα σου δώσουμε συνταγή ακριβείας, θα σου πούμε μερικά μυστικά και ιδέες, για να ξεκινήσεις. Και περιμένουμε να μας καταπλήξεις με τα έργα σου! Πάμε λοιπον.

Τι χρειάζεσαι

Υλικά
– Σοκολάτα  της αρεσκείας σου
Στα Super Markets, εκτός από τις κλασσικές bitter κουβερτούρες, υπάρχουν σοκολάτες υγείας, γάλακτος και λευκής σοκολάτας για γλυκά.
– Γέμιση
Ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια) , corn flakes, αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, βερίκοκα), γλυκά του κουταλιού (βύσσινο, πορτοκάλι), μπισκότα (Digestive, Oreo, κανέλας), καρύδα,  κ.α.

Κατσαρολικά
– Μπεν μαρί (ή  ένα πυρίμαχο μπωλ και μια κατσαρόλα ή ακόμα πιο απλά ο φούρνος μικροκυμάτων σου)
– οδοντογλυφίδες, κουταλάκια, σπάτουλα, πινελάκι, φόρμες σιλικόνης, σουπλά …ό,τι σου έρχεται πιο βολικό.

Λίγα μυστικά, πριν ξεκινήσεις

Μπεν μαρί: Το λιώσιμο της σοκολάτας είναι μια ιδιάζουσα περίπτωση, γιατί η σοκολάτα καίγεται πολύ εύκολα. Αν και υπάρχουν ειδικές συσκευές «μπεν μαρί», δεν χρειάζεται να τρέχεις στα καταστήματα. Μπορείς να βάλεις μια κατσαρόλα με ζεστό νερό σε χαμηλή φωτιά και να τοποθετήσεις μέσα ένα πυρίμαχο μπωλ με τη σοκολάτα. Ή ακόμα πιο απλά, μπορείς να τη λιώσεις στο φούρνο μικροκυμάτων σου.

Πρέπει να θυμάσαι μερικά βασικά πράγματα:
1. ΔΕΝ πρέπει να πέσει νερό μέσα στη σοκολάτα!
2. ΔΕΝ πρέπει να ανέβει πολύ η θερμοκρασία της σοκολάτας, γιατί καίγεται εύκολα.
3. Όταν λιώνεις τη σοκολάτα σε μπεν μαρί, σπάσε την μπάρα σε κομμάτια και ρίξτα σιγά σιγά.
4. Ομοίως, για το φούρνο μικροκυμάτων, σπάσε την μπάρα σε κομμάτια, βάλτα σε ένα μπωλ και σκέπασέ το με μεμβράνη. 1 λεπτό αρκεί.
5. Μπορείς να προσθέσεις λίγο βούτυρο, αν θες τη σοκολάτα λεία και ρευστή.

Φόρμες σιλικόνης
Αν θες τα σοκολατάκια σου να έχουν συγκεκριμένο σχήμα, μπορείς να ρίξεις το μείγμα σοκολάτας – γέμισης σε φόρμα σιλικόνης. Στο εμπόριο υπάρχουν πολλές για σοκολατάκια σε διάφορα σχήματα. Το tsoupress, όμως, έψαξε και βρήκε σε γνωστό κατάστημα παιχνιδιών παγοθήκες σιλικόνης εξίσου αποτελεσματικές, με ποικιλία σχημάτων και στη μισή τιμή!

(Υ.Γ. Ευχαριστούμε τις «συνταγές της παρέας» και τη μαμά μας για τα μυστικά. )

Σοκολατάκια

Υλοποίηση

Σοκολατάκια υγείας με δαμάσκηνο

Λιώνουμε τη σοκολάτα υγείας σε ένα μπωλ και ρίχνουμε μέσα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα. Με ένα κουταλάκι ψαρεύουμε 1-2 κομμάτια δαμάσκηνου και σοκολάτα και τα ρίχνουμε πάνω σε ένα σουπλά. Φροντίζουμε να σχηματιστεί ένα «βουναλάκι» ακανόνιστου σχήματος και να μην απλωθεί η σοκολάτα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν 1-2 ώρες.
* Ομοίως γίνονται και τα σοκολατάκια με γλυκό του κουταλιού. Προσοχή, να έχεις στραγγίξει από το σιρόπι το γλυκό.
Σοκολατάκια

Σοκολατάκια

Σοκολατάκια bitter με corn flakes

Λιώνουμε τη σοκολάτα bitter σε ένα μπωλ. Θρυματίζουμε στο multi τα cornflakes και τα ρίχνουμε στο μπωλ. Ανακατεύουμε και πλάθουμε με δύο κουταλάκια μικρά μπαλάκια από το μείγμα. Τα τοποθετούμε σε ένα σουπλά και τα αφήνουμε να κρυώσουν 1-2 ώρες.
* Ομοίως γίνονται και τα σοκολατάκια με θρυματισμένους και mixed ξηρούς καρπούς.
Σοκολατάκια

Σοκολατάκια

 

Σοκολατάκια γάλακτος με Oreo

Λιώνουμε τη σοκολάτα γάλακτος σε ένα μπωλ.  Ανοίγουμε τα μπισκότα, αφαιρούμε την γέμιση – κρέμα και σπάμε το μπισκότο σε κομμάτια. Ρίχνουμε τα κομμάτια στο μπωλ και ανακατεύουμε. Ψαρεύουμε κομμάτια μπισκότου και σοκολάτας με ένα κουταλάκι και τα τοποθετούμε σαν βουναλάκια σε ένα σουπλά, όπως και στο δαμάσκηνο. Τα αφήνουμε να κρυώσουν 1-2 ώρες.

Σοκολατάκια

Σοκολατάκια

Σοκολατάκια

Σοκολατάκια λευκά με αμύγδαλα

Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε ένα μπωλ. Ρίχνουμε ολόκληρα τα ωμά αμύγδαλα και ανακατεύουμε. Ψαρεύουμε αμύγδαλα μαζί με σοκολάτα και τα τοποθετούμε σαν βουναλάκια σε ένα σουπλά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν 1-2 ώρες.
* Ομοίως γίνονται τα σοκολατάκια με ολόκληρους ξηρούς καρπούς (φουντούκια, καρύδια κλπ).
Σοκολατάκια

Σοκολατάκια

Σοκολατάκια

Σοκολατάκια

Το πιο γλυκό δώρο!

Αν ψάχνεις ένα προσωπικό, ζεστό και χειροποίητο δώρο, που να δείχνει ότι αφιέρωσες χρόνο για τον άλλον και έβαλες αγάπη σε αυτό, τα σοκολατάκια από τα χεράκια σου είναι η λύση. Αφού φτιάξεις μία ποικιλία από διάφορα σοκολατάκια, μπορείς να τα τοποθετήσεις σε ένα όμορφο κουτί ή μπαουλάκι και να τα αμπαλάρεις για δώρο.

Καλή επιτυχία!

P.S. Διαβάστε και άλλη μια ωραιότατη και εύκολη συνταγή για φτιάξετε σοκολατάκια εδώ.