Πλησιάζουν οι μέρες που ενώ όλοι θα κοιμόμαστε, ο Άγιος Βασίλης θα επισκεφθεί το σπίτι μας με το γνωστό γέλιο του «Ho Ho Ho» και θα αφήσει κάτω απο το στολισμένο δέντρο τα δώρα μας! Στο διπλανό τραπέζι, για να τον ευχαριστήσουμε, θα έχουμε αφήσει μελομακάρονα και κουραμπιέδες και σπιτικό λικέρ! Για να τον δελεάσουμε ακόμα περισσότερο θα φτιάξουμε νόστιμα χριστουγεννιάτικα μπισκότα με μια εύκολη συνταγή γεμάτη αγάπη και μαγεία!

Υλικά για χριστουγεννιάτικα μπισκότα

• 250 gr βούτυρο
• 1 ποτήρι μαύρη ζάχαρη
• 1/2 ποτήρι άσπρη ζάχαρη
• 1 κ.γ. βανίλια σε σκόνη
• 2 αυγά
• 2 ποτήρια αλεύρι
• 1 ποτήρι βρώμη
• 1 κ.σ. σόδα
• 1 κ.σ. baking powder
• 2 ποτήρια νιφάδες σοκολάτας
• 1 ποτήρι σταφίδες
• 3/4 ποτήρι καρύδια λεπτοκομμένα
• ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Όταν συγκεντρώσουμε τα υλικά η εκτέλεση είναι πολύ απλή και γρήγορη. Σε ένα mixer προσθέτουμε με τη σειρά τα υλικά: το βούτυρο, το χτυπάμε να ασπρίσει, τη ζάχαρη, τη βανίλια και ένα-ένα τα αυγά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το αλεύρι, προσθέτουμε τη βρώμη, τη σόδα και το baking powder και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε τη σοκολάτα, τις σταφίδες και τα καρύδια.

Το μείγμα θα είναι λίγο σκληρό αλλά έτσι πρέπει να γίνει ώστε να μπορούμε να το πλάσουμε. Φτιάχνουμε μπαστουνάκια πάχους 3-4 εκατ. και τα κόβουμε σε ισόπαχα μικρά κομμάτια.

Τα πλάθουμε όπως τα κεφτεδάκια και τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τα πατάμε ελαφρά με το χέρι μας για να πλατύνουνε και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 10′-15′.

Τα μπισκότα μας φουσκώνουνε και γίνονται τραγανά και πεντανόστιμα! Αν θέλετε μπορείτε να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη. Είναι ιδανικό συνοδευτικό για τσάι και ζεστή σοκολάτα και για να τα προσφέρουμε στους φίλους μας τις γιορτές!

Ο Άγιος Βασίλης θα ενθουσιαστεί!

Καλά Χριστούγεννα! S.