Μικρά αλλά θαυματουργά, τα τρουφάκια μπορούν να λυγίσουν οποιαδήποτε δίαιτα με το αθώο μέγεθός τους, καθώς σου ταζουν πολλή απόλαυση σε μικρή «συσκευασία». Μπορείς να αντισταθείς;

Υλικά για 60 μικρά κομμάτια

– ένα πακέτο πτι-μπερ

– 2 κουτιά  ζαχαρουχο γάλα

– 8 κ.σ κακάο

– 4 κ.σ. βούτυρο αγελαδινο

– 4 κ.σ. κονιάκ

– 376 gr (3 φακελάκια) τρούφα

Εκτέλεση

– Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα σε χαμηλή θερμοκρασία και προσθέτουμε το ζαχαρούχο. Ανακατεύουμε, αν και δεν ομογενοποιειται, και ζεσταίνουμε το μείγμα σε χαμηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε το κονιάκ και το κακάο κι ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να κρυώσει το μείγμα  (~10 min).

– Σπάμε τα μπισκότα, τα προσθέτουμε στο μείγμα κι ανακατεύουμε. Τοποθετούμε το μπωλ στο ψυγείο για μία ώρα τουλάχιστον.

– Πλαθουμε το μείγμα σε μικρά μπαλάκια, που τα περνάμε από ένα μπωλ με τρούφα κι έτοιμα τα τρουφάκια μας.

*Μυστικό : αν το μείγμα αρχίζει να λιώνει την ώρα που πλάθουμε τα τρουφάκια, τοποθετούμε το μπωλ σε μια λεκάνη με κρύο νερό και παγάκια.

Καλή σας όρεξη!